廚餘機HITACHI ECO-V30使用分享

大家都如何處理家中廚餘？從小到大，我看著媽媽直接把廚餘丟入一般垃圾桶中，無論是蔬菜瓜果皮的「 生廚餘」，還是剩菜剩飯的「 熟廚餘」，或蚌殼骨頭等雜物，家中約兩、三天到一次垃圾，神奇的是，那個無蓋的垃圾桶竟也鮮少發臭（除非是非常炎熱的夏日）。阿澤則從小看著媽媽天天提著廚餘桶去「ㄆㄨㄣ桶」丟，家裡很少有過夜的廚餘。

結婚後，廚餘問題深深困擾著我們，因為一週至少下廚三、四次，早餐也常在家吃，加上冰箱總有吃不完的水果，但工作時間問題讓我們無法天天丟垃圾，只好每天都準備一個小塑膠袋裝當日廚餘，睡前綁緊丟入一般垃圾袋，有時煮得豐盛，會變成兩個廚餘袋，夏天吃西瓜更不得了。

這不是個好法子，雖然一週丟兩次垃圾，但還是無法避免放垃圾的後陽台發出異味，環保問題也讓我們煩惱，想到這些廚餘與塑膠袋被焚燒就覺得愧疚，我們一直努力減少生活中的垃圾，寶寶除非外出、晚上睡覺，平時都穿布尿布，豆豆大便我們都以衛生紙包住後裝入保鮮盒帶回家沖水，貓砂過去長期用塑膠袋裝，幸好今年開始在朋友建議下，改使用報紙捲起包住，沒臭味又環保多了，怎麼唯獨在廚餘上無法好好解決？

訪《風土餐桌小旅行》

我喜歡洪震宇先生談這篇採訪說的話，這是一場輕鬆愉快的採訪，也與大家分享這本好書：

我發現，因為出書而採訪我的記者朋友，大部份的問題都不是在問書中內容，而是我做的事情。還好我努力追求的，就是儘量讓想的說的寫的與做的，彼此要相符。

作者很用心，試圖將我過去的經歷串在一起，才會有目前的小旅行樣貌，甚至書寫質地的轉變。

「如同他的廚師好友陳耀忠所說：『我的菜要經過一段路，跋山涉水，日曬雨淋，才會到達你的桌上。』洪震宇正在將這段路途中發生的真誠故事，端到每一位讀者眼前，讓人細細品嚐。」

也許，我的文字書寫，因為日曬雨淋而增進更多風味，生命的鍛鍊，才讓書寫添味。

育兒必須適時求援

這是某晚慈父獨自帶著兒子出門散步的樣子。

看到酪梨壽司將一歲多寶寶送到幼稚園，突然覺得好能同理她，或許有些人會不以為然說：「全職媽媽的工作不是就是照顧小孩......」遇到這種人我就想翻白眼，你有試過照顧精力旺盛、不是報恩而是尋仇型的男寶包嗎？而且他無法溝通猶如外星人，比跟另一半吵架的上司還喜怒無常，只要相處一天任誰都會精疲力竭，更何況是一年，誰不崩潰啊（抱頭大哭）

活力充沛的寶包根本不可能讓我在白天有餘力工作，為了更專心照顧他，我們曾經嘗試，連續三天安排早上九點電訪（我知道很早，幸好我的受訪者是農夫和公務員），讓老公十點前出門上班。接下來的一整日，照顧寶包的同時吸拖地板、準備晚餐、收曬衣服，傍晚先遛豆豆後，再單獨與寶包走一段長長的散步。他一天有兩次小睡，第一次的一小時，可以讓我打幾通電話、回信、回訊息、把家事收尾，第二次小睡約半小時，可以和下班回家的阿澤火速吃完晚餐，接著阿澤看顧寶包，我工作或放空漫遊網路，十一點寶包睡後，才真的能專注精神，寫篇稿子或是打訪談錄音，凌晨一點心神耗盡爬上床，餵了夜奶後睡覺。

專屬孩子的角落 ──談台灣獨立兒童書店（11）

上一篇談到書價折扣問題。

被視為折扣戰元兇的網路書店又是如何看待這個問題？一位曾在博客來網路書店工作六年，現在又在讀冊生活網工作第三年的圖書部經理，在二○一二年十二月十三日，與我談起自己在博客來與讀冊兩大網路書店的工作經歷，其中也有不少關於折扣戰的討論值得參考。

專屬孩子的角落 ──談台灣獨立兒童書店（10）

在我寫論文的兩年中，選定訪談的四家獨立兒童書店，有兩家宣告結束營業，分別是高雄五餅二魚兒童書店與花蓮凱風卡瑪兒童書店。一家書店的吿別，也許不見得要大驚小怪，但我們不能不看見問題。

以在好山好水、但閱讀風氣還不算盛行的花蓮來說，能夠開一家有很多座位給小孩看書的獨立兒童書店，看起來是一個說說而已的夢，而凱風卡瑪竟將它實踐了六年。很多人跟經營者陳培瑜說書店擺放椅子太多，小朋友來把書看完，父母就不會買書，「但開一家兒童書店，為的就是給小朋友創造閱讀環境。」 ，陳培瑜記得小時候買不起書店裡的書，每天就在書店裡一頁一頁的翻，可是往往在她看完之前，書就給人買走了，於是她總是希望在書店給小朋友設一些座位。

凱風卡瑪這六年來做的，是一種從觀念的改變出發的小革命。陳培瑜一直想提醒家長，閱讀是一種潛移默化的養分，而非要求在一本書上學會敎訓或知識，閱讀一旦成為小孩的壓力來源，它就變得不可親。她反過來要問，希望孩子們多閱讀的師長：「你們有閱讀的習慣嗎？」

遠流董事長王榮文曾公開喊話，台灣實體書店難以為繼，出於兩個原因。第一是網路書店以低折扣，長久以來將實體書店壓著打；其二就是政府實施「採購法」造成的結構性問題，當企業學校等單位需要大量購書時，必須對外開放統一招標，廠商往往以過低的價錢得標，再回頭向出版社殺價。 

台灣獨立兒童書店要生存，不能只靠業者自立自強。在此必須先強調的是，在檢討獨立兒童書店生存難題過程中，自然必須擴大討論整體獨立書店生存環境，因為雖然目標對象不同，但「獨立經營」所遇到的市場經營難題皆相差無幾，而後者所能蒐集資料更為豐富廣泛，能讓獨立兒童書店經營者作為憑藉與參考。

（前情提要請查詢右側標籤「獨立兒童書店」，這系列文章最後刊載日期是3/18凌晨，當時一連串的事，打斷了每日刊載的計畫，現在重新看到這日期，實在是....）

吳音寧的「泰國媽媽」--阿Tuk

好友依秋創辦了雜誌「NOT TODAY」，很高興能插花在「THE KITCHEN」這個單元寫一篇文章，談人、食物與廚房裡的關係，採訪當天很愉快，也喜歡這篇文章。