除了麵本身就很好吃，最特別的是它的味噌湯湯頭，據說是使用8種不同的味噌所調製而成（而且都是非基因改造的大豆所製成的味噌）所以喝起來就和一般味噌口味的泡麵不一樣。
在筧史朗回家陪父母的除夕夜，賢二推掉了公司聚餐的續攤，急急忙忙回家，開始切白菜、紅蘿蔔片、洗豆芽菜，準備五花肉、微波水波蛋，然後非常慎重的幫自己煮了札幌一番拉麵，配著紅白大賽的年輕男孩肉體一起品嚐美食 <3 font="">
2017年3月17日 星期五
[漫畫] 《昨日的美食》食譜實踐-5
什麼料理可以讓你在除夕夜一直不接伴侶的電話？即便是《昨日的美食》也只有札幌一番拉麵有這項殊榮。這可不是漫畫家亂畫，因為在2016年日本網友票選最美味的10款袋裝泡麵，札幌一番拉麵味噌口味就是第一名。
除了麵本身就很好吃，最特別的是它的味噌湯湯頭，據說是使用8種不同的味噌所調製而成（而且都是非基因改造的大豆所製成的味噌）所以喝起來就和一般味噌口味的泡麵不一樣。
在筧史朗回家陪父母的除夕夜，賢二推掉了公司聚餐的續攤，急急忙忙回家，開始切白菜、紅蘿蔔片、洗豆芽菜，準備五花肉、微波水波蛋，然後非常慎重的幫自己煮了札幌一番拉麵，配著紅白大賽的年輕男孩肉體一起品嚐美食 <3 font="">
除了麵本身就很好吃，最特別的是它的味噌湯湯頭，據說是使用8種不同的味噌所調製而成（而且都是非基因改造的大豆所製成的味噌）所以喝起來就和一般味噌口味的泡麵不一樣。
在筧史朗回家陪父母的除夕夜，賢二推掉了公司聚餐的續攤，急急忙忙回家，開始切白菜、紅蘿蔔片、洗豆芽菜，準備五花肉、微波水波蛋，然後非常慎重的幫自己煮了札幌一番拉麵，配著紅白大賽的年輕男孩肉體一起品嚐美食 <3 font="">
2017年2月14日 星期二
[漫畫] 《昨日的美食》食譜實踐-4
《昨日的美食》實踐班復出！今天是難得的「全職」家庭主婦日，除了帶著小孩東奔西跑採買上郵局又逼他午睡，我什麼工作也沒做，乾脆做到底，用心點煮晚餐吧！
我最喜歡的筧史朗做過一道肉丸子，雖然不算複雜，但也不是帶著小孩的狀況下沒事可做的一道菜，今天趁著小兒順利午睡來試試看，牛豬混合的絞肉加上、蛋、碎洋蔥，灑點胡椒與鹽巴，沾上麵粉後入鍋煎/炸，醬汁用番茄醬、沾麵醬與清水調成即可，實在是很好吃呢。（Ikea肉丸是什麼啊）
我最喜歡的筧史朗做過一道肉丸子，雖然不算複雜，但也不是帶著小孩的狀況下沒事可做的一道菜，今天趁著小兒順利午睡來試試看，牛豬混合的絞肉加上、蛋、碎洋蔥，灑點胡椒與鹽巴，沾上麵粉後入鍋煎/炸，醬汁用番茄醬、沾麵醬與清水調成即可，實在是很好吃呢。（Ikea肉丸是什麼啊）
2016年11月6日 星期日
[漫畫] 《昨日的美食》食譜實踐-3
《昨日的美食》又來了，今天不是筧史朗的料理，而是他的伴侶矢吹賢二，為了疲憊的愛人，特地利用午休時間去買菜、回家耐心做成的糖醋魚料理。
先將紅蘿蔔切片、洋蔥切成半月狀、香菇切半（我用鴻喜菇不用切），依序入鍋炒軟，加入100cc的水、一點沾麵醬、一湯匙味淋、一湯匙的酒，煮滾後，用半碗太白粉水勾芡，接著倒入兩湯匙醋，觀火。
矢吹賢二比筧史朗勤快很多，另起了一鍋煎魚片，魚片灑上鹽，再用濾網在魚片上灑麵粉（我本來覺得多此一舉，但用濾網效果真的很好，務必試試），接著將魚片煎到金黃色，淋上另一鍋勾芡好的蔬菜醬汁即可，魚片脆脆的，醬汁酸甜鹹兼具，好好吃喔。（各種白肉魚都可以，我用鯛魚片）
配菜很簡單，青江菜清燙時，加入一點鹽與油，自然放涼後淋上油膏即可。
漫畫中的另一道配菜是小魚蘿蔔泥，我以燙白木耳代替，萬生茉香白玉有機銀耳，有淡淡茉莉香，最簡單的料理方式就是燙三分鐘，立刻以冰塊水冰鎮。沾芥末醬油吃，一盒200g150元，可以吃2~3餐，若有機會買到請不要錯過。
還有南瓜培根湯，南瓜切成一口大小，冷水煮滾後，加入切絲的培根，煮上七八分鐘，加一點鹽巴、黑胡椒。原食譜還有以味噌調味，但這部漫畫不管什麼湯都以味噌調味，我就不放了。
為什麼今天會換成賢二做飯呢？其實賢二剛好和同事傳授「甜蜜蜜」法則，就是默默作很多家事但不邀功，但個性熱情直接的他其實根本做不到，一下子問史朗好不好吃，一下子暗示自己將廚具洗得乾乾淨淨。但史朗根本不在意這些小細節，能吃到用心煮出來的美味飯菜，誰不開心呢？
不過啊，還是要提醒各位，對下廚者要不吝惜的多誇獎、多讚美，無論好不好吃，光是有一個人為了你在這種天氣大汗淋漓在火爐前罰站，一切就夠了。若不是因為愛你，誰做得到？而這樣的愛，在我們之間，在筧史朗與矢吹賢二之間，與身分性別無關。
先將紅蘿蔔切片、洋蔥切成半月狀、香菇切半（我用鴻喜菇不用切），依序入鍋炒軟，加入100cc的水、一點沾麵醬、一湯匙味淋、一湯匙的酒，煮滾後，用半碗太白粉水勾芡，接著倒入兩湯匙醋，觀火。
矢吹賢二比筧史朗勤快很多，另起了一鍋煎魚片，魚片灑上鹽，再用濾網在魚片上灑麵粉（我本來覺得多此一舉，但用濾網效果真的很好，務必試試），接著將魚片煎到金黃色，淋上另一鍋勾芡好的蔬菜醬汁即可，魚片脆脆的，醬汁酸甜鹹兼具，好好吃喔。（各種白肉魚都可以，我用鯛魚片）
配菜很簡單，青江菜清燙時，加入一點鹽與油，自然放涼後淋上油膏即可。
漫畫中的另一道配菜是小魚蘿蔔泥，我以燙白木耳代替，萬生茉香白玉有機銀耳，有淡淡茉莉香，最簡單的料理方式就是燙三分鐘，立刻以冰塊水冰鎮。沾芥末醬油吃，一盒200g150元，可以吃2~3餐，若有機會買到請不要錯過。
還有南瓜培根湯，南瓜切成一口大小，冷水煮滾後，加入切絲的培根，煮上七八分鐘，加一點鹽巴、黑胡椒。原食譜還有以味噌調味，但這部漫畫不管什麼湯都以味噌調味，我就不放了。
為什麼今天會換成賢二做飯呢？其實賢二剛好和同事傳授「甜蜜蜜」法則，就是默默作很多家事但不邀功，但個性熱情直接的他其實根本做不到，一下子問史朗好不好吃，一下子暗示自己將廚具洗得乾乾淨淨。但史朗根本不在意這些小細節，能吃到用心煮出來的美味飯菜，誰不開心呢？
不過啊，還是要提醒各位，對下廚者要不吝惜的多誇獎、多讚美，無論好不好吃，光是有一個人為了你在這種天氣大汗淋漓在火爐前罰站，一切就夠了。若不是因為愛你，誰做得到？而這樣的愛，在我們之間，在筧史朗與矢吹賢二之間，與身分性別無關。
2016年10月16日 星期日
[漫畫] 《昨日的美食》食譜實踐-1
《昨日的美食》是這週迷上的漫畫，吉永史的《大奧》很好看，更出名的《昨日的美食》，我卻遲遲沒興趣，直到掉入了耽美的坑，才翻出來看。
「昨天了吃了什麼？」這問題你回答得出來嗎？ 律師筧史朗沒問題，因為小氣的他為了省錢，天天買特價食材，為美容師矢吹賢二男友煮晚餐。
正因為強調特價、當令食材，加上是下班後的晚餐，每道菜都不難，而且筧史朗很堅持三菜一湯，主婦跟著做完全ok喔。
[漫畫] 《昨日的美食》食譜實踐-2
我喜歡《昨日的美食》，因為其中每一天的晚餐都非常的家常，兩樣配菜、一樣主菜，還有變換各種材料但非常簡單的味噌湯。
筧史朗喜歡在下班後，到車站附近的兩間超市買菜，在「良性競爭」下，一家的蔬菜特別便宜，另一家的魚和肉則新鮮又好，買完菜後，他會走回距離車站步行五分鐘的家，開始下廚。（為什麼那麼小氣的人會住在黃金地段？因為那是凶宅啊凶宅）
筧史朗喜歡在下班後，到車站附近的兩間超市買菜，在「良性競爭」下，一家的蔬菜特別便宜，另一家的魚和肉則新鮮又好，買完菜後，他會走回距離車站步行五分鐘的家，開始下廚。（為什麼那麼小氣的人會住在黃金地段？因為那是凶宅啊凶宅）
2016年8月15日 星期一
媽媽沒時間只好這樣煮-雞絲菜豆飯
我覺得自己非常適合寫些主婦省時食譜。
例如烤雞吃完的雞骨架，留點肉不要剝光，冷凍起來，趕時間的時候，切點菜豆、紅蘿蔔絲、乾香菇泡水後切條，放入砂鍋，加上白米與水（米水比例1:1.1，水要包含香菇水）、一湯匙醬油一點鹽，雞骨架甚至不用退冰，直接蓋上鍋蓋中火15分鐘，小火3分鐘，關火燜10分鐘，剝下雞絲拌入飯裡，菜豆雞絲飯就完成了！
多煮一點，隔天當早餐或加顆水煮蛋帶便當也很合適。
（菜豆和紅蘿蔔絲可以換成各種冰箱僅有的食材，當然茄子苦瓜例外...）
（烤雞我家都分三次吃，第一次吃雞腿雞翅，第二次把比較乾澀雞胸剝絲炒小黃瓜或香菇，第三次才吃雞骨架炊飯。）
砂鍋便宜又好用，省瓦斯，煮飯快，完全不用顧火，又不像鑄鐵鍋要小心呵護的洗。重點是，鍋子用得好真的很省時，不要再像老媽一樣一鍋到底了...
例如烤雞吃完的雞骨架，留點肉不要剝光，冷凍起來，趕時間的時候，切點菜豆、紅蘿蔔絲、乾香菇泡水後切條，放入砂鍋，加上白米與水（米水比例1:1.1，水要包含香菇水）、一湯匙醬油一點鹽，雞骨架甚至不用退冰，直接蓋上鍋蓋中火15分鐘，小火3分鐘，關火燜10分鐘，剝下雞絲拌入飯裡，菜豆雞絲飯就完成了！
多煮一點，隔天當早餐或加顆水煮蛋帶便當也很合適。
（菜豆和紅蘿蔔絲可以換成各種冰箱僅有的食材，當然茄子苦瓜例外...）
（烤雞我家都分三次吃，第一次吃雞腿雞翅，第二次把比較乾澀雞胸剝絲炒小黃瓜或香菇，第三次才吃雞骨架炊飯。）
砂鍋便宜又好用，省瓦斯，煮飯快，完全不用顧火，又不像鑄鐵鍋要小心呵護的洗。重點是，鍋子用得好真的很省時，不要再像老媽一樣一鍋到底了...
2015年12月25日 星期五
好民吃好食
今晚煮掉了最後五根筊白筍，用Lei Jiayun的獨家食譜，煮麻油鍋，配上桂郎荷從美濃寄來的最後一根白玉蘿蔔。這一個月，我們慢慢送走了這些食物，然後迎接更多的農產。
冬天只需要每週上超市買非基改豆腐、產銷履歷的鮮香菇、紅蘿蔔，加上農夫每週寄來的新鮮蔬菜，天天都有大鍋蔬菜湯能快速餵飽一家人。有時湯底用風頭水尾，海口雞，有時用海風野味／澎湖漁市場的章魚乾，有時用林瑞祥的蘆筍泥，今天我用媽媽那挖回家的北港麻油。
每天我都會打開冰箱好幾回，清點我的寶藏，大溪的筊白筍、新屋牛媽媽草莓農場的草莓、崎頂謝文崇的小蕃茄，這些有機農產正對時，好吃不貴。還有比牛番茄更有味的牛柿、百吃不膩的高麗菜、青蔥，這些農夫我都相信他們安全用藥，另外有幾包有機葉菜，無論夏冬都是三包一百元，煮麵時快樂用掉一包也不覺得貴。
彰化大村黃啟祐種植的葡萄，是我和朋友合作的共同運銷繼甜丁與椪柑後，第三次嘗試的農產品。啟祐的葡萄園非常美麗，低垂的葡萄輕處著頭頂，腳下的青草踩著一片柔軟，已經一年沒有噴除草劑了，他有時人工除草，「嚇嚇雜草就會長得慢」，他也在嘗試噴灑稀釋的冰醋酸，破壞葉綠素，但不會使土壤酸化。
冬天只需要每週上超市買非基改豆腐、產銷履歷的鮮香菇、紅蘿蔔，加上農夫每週寄來的新鮮蔬菜，天天都有大鍋蔬菜湯能快速餵飽一家人。有時湯底用風頭水尾，海口雞，有時用海風野味／澎湖漁市場的章魚乾，有時用林瑞祥的蘆筍泥，今天我用媽媽那挖回家的北港麻油。
每天我都會打開冰箱好幾回，清點我的寶藏，大溪的筊白筍、新屋牛媽媽草莓農場的草莓、崎頂謝文崇的小蕃茄，這些有機農產正對時，好吃不貴。還有比牛番茄更有味的牛柿、百吃不膩的高麗菜、青蔥，這些農夫我都相信他們安全用藥，另外有幾包有機葉菜，無論夏冬都是三包一百元，煮麵時快樂用掉一包也不覺得貴。
彰化大村黃啟祐種植的葡萄，是我和朋友合作的共同運銷繼甜丁與椪柑後，第三次嘗試的農產品。啟祐的葡萄園非常美麗，低垂的葡萄輕處著頭頂，腳下的青草踩著一片柔軟，已經一年沒有噴除草劑了，他有時人工除草，「嚇嚇雜草就會長得慢」，他也在嘗試噴灑稀釋的冰醋酸，破壞葉綠素，但不會使土壤酸化。
2014年9月22日 星期一
廚餘機HITACHI ECO-V30使用分享
大家都如何處理家中廚餘？從小到大，我看著媽媽直接把廚餘丟入一般垃圾桶中，無論是蔬菜瓜果皮的「 生廚餘」，還是剩菜剩飯的「 熟廚餘」，或蚌殼骨頭等雜物，家中約兩、三天到一次垃圾，神奇的是，那個無蓋的垃圾桶竟也鮮少發臭（除非是非常炎熱的夏日）。阿澤則從小看著媽媽天天提著廚餘桶去「ㄆㄨㄣ桶」丟，家裡很少有過夜的廚餘。
結婚後，廚餘問題深深困擾著我們，因為一週至少下廚三、四次，早餐也常在家吃，加上冰箱總有吃不完的水果，但工作時間問題讓我們無法天天丟垃圾，只好每天都準備一個小塑膠袋裝當日廚餘，睡前綁緊丟入一般垃圾袋，有時煮得豐盛，會變成兩個廚餘袋，夏天吃西瓜更不得了。
這不是個好法子，雖然一週丟兩次垃圾，但還是無法避免放垃圾的後陽台發出異味，環保問題也讓我們煩惱，想到這些廚餘與塑膠袋被焚燒就覺得愧疚，我們一直努力減少生活中的垃圾，寶寶除非外出、晚上睡覺，平時都穿布尿布，豆豆大便我們都以衛生紙包住後裝入保鮮盒帶回家沖水，貓砂過去長期用塑膠袋裝，幸好今年開始在朋友建議下，改使用報紙捲起包住，沒臭味又環保多了，怎麼唯獨在廚餘上無法好好解決？
結婚後，廚餘問題深深困擾著我們，因為一週至少下廚三、四次，早餐也常在家吃，加上冰箱總有吃不完的水果，但工作時間問題讓我們無法天天丟垃圾，只好每天都準備一個小塑膠袋裝當日廚餘，睡前綁緊丟入一般垃圾袋，有時煮得豐盛，會變成兩個廚餘袋，夏天吃西瓜更不得了。
這不是個好法子，雖然一週丟兩次垃圾，但還是無法避免放垃圾的後陽台發出異味，環保問題也讓我們煩惱，想到這些廚餘與塑膠袋被焚燒就覺得愧疚，我們一直努力減少生活中的垃圾，寶寶除非外出、晚上睡覺，平時都穿布尿布，豆豆大便我們都以衛生紙包住後裝入保鮮盒帶回家沖水，貓砂過去長期用塑膠袋裝，幸好今年開始在朋友建議下，改使用報紙捲起包住，沒臭味又環保多了，怎麼唯獨在廚餘上無法好好解決？
2013年3月5日 星期二
2013年2月6日 星期三
2013年2月2日 星期六
2013年1月23日 星期三
[主婦便當2] 菜脯蛋是我家的究極料理
才第二篇，便當菜色就好普通（淚），不是主婦偷懶，而是老公怕辣，硬將海帶炒紅蘿蔔，換成了湯鍋裡的水煮玉米，食材豐盛度馬上扣三十分！怕菜少吃不飽，一早又煮了水煮蛋，加上原有的菜脯蛋，我家也太愛吃雞蛋了。
不過菜脯蛋算是我家的究極菜單喔！從三義帶回來的幾條菜脯，加上冬日盛產的蔥，切碎後攪散在新鮮的走地雞蛋裡，炒得鬆鬆軟軟，完全不需要調味，就是最好吃的台灣料理了，無論配白飯、稀飯、麵條都好吃，菜脯真是農民智慧結晶（感動）。
2013年1月22日 星期二
[主婦便當1]大黃瓜與小白菜，紅蘿蔔九層塔與蛋
剛成為家庭主婦時，人生目標之一就是幫老公帶便當，由於公司沒有蒸飯設備，使用微波爐也不方便，決定下重本買象印保溫便當盒，不過帶辦當一點也不好玩啊，老公的公司規定吃素，沒有了魚和肉，要變出什麼便當花樣？沒幾次高貴的便當盒就被我束之高閣了。
不過這兩週開始買巨農蔬菜箱，冰箱裡滿坑滿谷的菜，實在不是小夫妻倆人晚餐就能輕易解決的，為了把菜青光，決定再度請出便當盒，盡量幫老公帶便當摟。
象印的保溫便當盒非常好用，不鏽鋼內裡很好清洗，只要裝入飯盒前，先倒入些熱水、蓋上蓋子，五分鐘後倒出擦乾，裡面暖呼呼的，就可以有很好的保溫效果，八點加熱的菜，中午吃都還是熱的。
唯一缺點是好小，雖然我已經買到2.5碗飯的尺寸，但以我家飯碗測量，其實只能裝得下滿滿一碗飯，常擔心老公根本吃不飽（難道是我家飯碗太大？）到數第二層應該是湯碗，但老公不愛喝湯，所以我拿來裝菜，今天吃清燙小白菜、大黃瓜煮紅蘿蔔，再上一層略扁，保溫效果也只能下微溫，所以放紅蘿蔔炒蛋與九層塔煎蛋，還有紅燒豆腐。最上面一層，因為幾乎沒有保溫效果，所以放配飯的海苔酥、醃嫩薑、小蕃茄。
飯菜都是前一天的晚餐菜色，隔天出門前分別微波兩分鐘加熱就可以（蓋子不能微波，須另以瓷碗覆蓋），其實很方便，只是想無肉菜色很心煩...
清燙小白菜的沾醬是：醬油、烏醋、香油調比例3：2：1。
紅燒豆腐：雞蛋豆腐煎至兩面金黃，以醬油、水1：1、少許糖、蔥段、辣椒加入，慢慢收乾醬汁即可。
2013年1月16日 星期三
推薦巨農有機農場蔬菜箱
大概花了一年的時間，很積極的尋找買好食材的管道，曾經直接到友善種植的農場買（土城彈藥庫的「輝要無毒」農場），也曾和農家直接訂購，上個月則剛購買新竹尖石的蔬菜箱，這些菜都很好，很讓人滿意，也各有樂趣。
如果我要去土城，我很樂意到輝哥的菜園，跟著輝哥走在菜畦間挑菜選菜，尖石鄉來的高山蔬菜清脆可口，價格實在，我也願意再多訂幾次，即使蔬菜項目不多，但對飲食簡單的我們來說，已經十分合吃。
不過最常訂的還是巨農蔬菜箱，我喜歡買500元的「小家庭組合餐(B2)」，內含8葉菜、4根莖瓜果、1菇、1蛋，加買「蒔蔬套組(5包/份)」，是當天隨機採收的5包蔬菜，再到「惜福區」，挑選樣貌醜了點、但一樣好吃的蔬果，只要50元，就可以買到一大袋的有機蕃茄或是3條大黃瓜，最後再選購一包有機米和餅乾，剛好抵達1200元的免運門檻。
巨農也是今天下單、隔日冷藏出貨，可以在備註欄要求換掉不喜歡的蔬菜，客服人員會細心寫信詢問你可以接受的替換品喔。
2012年9月20日 星期四
咖哩飯、咖哩麵、咖哩焗飯
咖哩好吃咖哩好吃咖哩好吃！
從小，媽媽是用大不鏽鋼炒鍋煮咖哩，不是用咖哩塊，而是柑仔店牆壁上掛著一長條的咖哩粉包，一大鍋要用上二、三包，有時媽媽已經開始炒肉了，才差遣我到樓下柑仔店買。
爸爸不喜歡吃咖哩，但孩子們都喜歡，媽媽會在週日中午煮一大鍋咖哩，吃剩的咖哩，用透明塑膠袋裝著，是隔天便當菜，便當入學校蒸飯箱前，要先把咖哩倒在鐵盒裡的白飯上，殘留在袋子裡的咖哩醬最後總是要用「擠」的，無論多小心，雙手一定會沾上，更不幸的結果，是袋子沒綁緊，咖哩流在書包裡...太慘烈了。
2012年9月16日 星期日
燒豆腐、LC鍋煮白米飯
Le Creuset的鍋子已經非常有名，google有讀不完的使用者分享與讚賞或批評，不需要多介紹摟，家裡原本有一個不鏽鋼炒鍋、一個平底不沾鍋，當然很夠用了，但誰能抵抗色彩繽紛的可愛鑄鐵鍋？這是所有人妻的夢幻鍋具，身為主婦，當然要有一支LC鍋。（找藉口）
2012年7月18日 星期三
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